市教育和体育局开展2023年秋季开学学校食品安全专项检查

　　

　　护航新学期，保障开学季。秋季新学期伊始，校园食品是否安全、后厨是否干净卫生、食品安全制度是否落实到位，成了大家关注的热点问题。为全力保障秋季学校食品安全，学校在开学前对管理制度、许可条件、食堂环境、人员管理、原料控制、加工制作、安全生产等逐项开展自查自纠，自查完成率达100%。随后市教育和体育局抽调学校后勤管理与学生资助科、学校后勤保障服务中心相关人员组成检查组，于9月1日—9月5日，以“四不两直”的方式对市直属学校（幼儿园）食堂开展开学季食品安全专项检查，做到100%全覆盖，同时对县（区）学校（幼儿园）进行抽查。检查组参与陪餐，对饭菜营养搭配、口味质量及餐量是否充足等问题进行了深入调研，掌握学生用餐情况，确保学生吃得安全、吃得营养、吃得健康。

　　从整体来看，各学校食品安全工作开展顺利，风险管控较好。但同时也存在一些问题：一是食堂卫生方面，操作间地面存在积水，地面防滑措施不到位；二是操作过程不规范，食材解冻时间过早过长、半成品制作时间过早、须冷藏食品未及时放入冷藏柜等；三是三防设施有漏洞，食堂纱窗破损、挡鼠板使用不规范、排水口未设置网眼孔径小于6mm的金属隔栅、网罩或篦子等。

　　随后，检查组向学校（幼儿园）反馈了问题，同时提出整改要求：一是对食堂的排水管道进行全面清理，保证排水畅通，防止堵塞，同时将地面进行平整并进行防滑处理；二是规范操作过程，强化对食品安全相关规范的学习，严格规定操作；三是强化食品安全责任意识，严格落实主体责任，自觉按照《食品安全法》的要求加强并完善三防设施，保障食品安全。

　　下一步，市教育和体育局将继续立足职能，全力以赴创建国家食品安全示范城市，严控校园食品安全风险，全面落实学校食品安全校长（园长）负责制、学校食品安全主体责任和属地部门监督管理责任，聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，采取有力措施筑牢基础、补齐短板、提升水平，在食材采购、食堂经营管理等方面严控廉政风险，守护师生“舌尖上的安全”，打好“开学季”第一枪。

（发布：龙晓莹）