湖南人说到美食，简直就是无辣不欢！

口味蛇是一道湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉质地细腻、滋味鲜美，而且还富有很高的营养价值，是深受人们喜爱的美味佳肴。 辣椒的“辣”，独具个性魅力。湘菜厨师在驾驭辣的技能上独树一帜，做到盖味而不抢味，在辣中取味，恰到好处的调和百味。辣度基本上保持中辣和微辣的范围，很少用猛辣特辣。 剁椒鱼头用材大气，味型属于经典湘菜咸鲜特色，寓意美好（年年有余），颜色美丽充满食欲，受到绝大多数湖南人的喜爱，可以恰到好处地表达湖南人的好客、热情，勾起乡人的思乡之情！一个好的菜品，首先是选料。我们选择了大湖股份的雄鱼——大湖鱼！国内首创了立式蒸制的工艺，让蒸汽从鱼头内部涌出，内外受蒸汽受热均为一致，在湖南鲜椒中，仔细挑选，确定隆回的辣椒，椒肉比较厚腌制之后汁水丰满，辣度适中。食在不一样的鱼头有一道特别的别称，就是“神仙鱼头”，特制的器皿下放置了干冰，热水浇淋底座，烟雾升腾从鱼嘴涌出，宛如神仙！剁椒鱼头经过了9个月的细致打磨，经过了150多次的反复测试，成为湘菜的新经典之作。 2016年，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，占社会商品零售总额的10.8%，其中，湖南省内1500亿元的餐饮消费，超过全国各省份的平均值，是千亿大省之一。湘菜产业年均增速为12%，高于全国平均增速。在由中国烹饪协会发起的2016年国内消费市场调查报告中，湘菜名列消费者最喜欢的菜系第五名。 湘菜博大精深，全国各地烹制的湘菜因地制宜，以独具特色的手法阐释湘菜的魅力。有食湘菜者，后发感叹称，“垂涎三尺，回味无穷，流连忘返。”如今，湘菜的火爆和人气指数已在全国爆表。从北国冰都到天涯海角，从东海之滨到天山脚下，无处不有湘菜飘香。要想尝尝湘味美食，你可以去这些地方试试~ 杨伙计，源于民间，生于水乡，长于洞庭，极具特色的洞庭流域民俗，系湖南杨伙计餐饮管理有限公司旗下的大众平价餐饮品牌，是基于目前餐饮行业现状，对品牌多元化和市场细分的调整，以符合当前餐饮行业的发展趋势和竞争。杨伙计，是原品牌“民俗小院”的一次全面的升级，从以传统民宅、民间民俗文化为品牌卖点的民俗小院，演化到全面提出“九品八鲜”为核心概念的文化及产品体系，以洞庭湖区域特产、民间饮食特色为产品基础，以伙计文化为特色的民俗文化为品牌核心，真正做到产品文化和品牌文化的统一。 兄弟厨房始终践行“餐饮亲民，服务百姓”、“顾客是亲人，员工是家人”的服务理念，遵循企业、顾客、员工三方共赢的价值观，为顾客创造价值、助员工实现价值，促进企业稳步发展。 发展历程： 1998年，由四张餐桌的排挡餐馆创立 2010年，注册株洲习家兄弟厨房餐饮管理有限公司（兄弟厨房的创立） 2014年，企业升格为湖南习家兄弟厨房餐饮管理有限公司 2015年至今，公司旗下开设有十多家直营连锁门店、一个2000余平方的配送中心 2010年创立的 “食在不一样”品牌，距今已经有7年了。 “食在不一样”是全国首创客用餐具、杯具全煮沸15分钟消毒的餐厅，这一实践也被顾客称为“最放心的餐厅”。顾客饮用水采用过滤体系、厨房用水循环利用，是5S标准餐厅。不断完善与发展品牌形象，持续聚焦“美味”，聚焦“湘味道”，弘扬湖湘文化精神，沉下心来做湘菜，为湘菜代言，以“健康安全的精致家常菜”为主要定位，做有“心”的企业。其招牌菜——老坛剁椒鱼头，发展经典湘菜，匠心选用自然营养的食材，研制体现美味的最佳时间，展现味道的刚刚好；自主研发鱼头的盛放器皿，立式蒸制，蝴蝶状的鱼形，“仙气鱼头”抢夺视线，好吃又好看，成就新派湘菜的代表品牌。 筑梦湖南，湖南省商务厅联合湖南交通频道开展 “湖湘中小商贸流通企业品牌推广精准扶持计划”， 助推“湘品频出、湘品强湘、湘品出湘”。