润肺银耳羹

　　春季是个万物复苏的季节，摆脱了沉重的冬衣，我们有了更多的条件增加锻炼，同时也可以利用美味还营养的各种食物来帮助自己调理一下身体。那么问题来了春季吃什么进补呢？接下来为大家介绍几种春季养生食物，供大家参考。 　　春季吃什么进补？ 　　豆芽 　　平时我们吃豆芽的时候是比较多了，因其当中所含的维生素C和蛋白质含量高，所以也是我们美容养生的一种好食品。其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎。 　　菠菜 　　菠菜是一年四季都有，但以春季最为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。 　　皮皮虾 　　皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。 　　香椿 　　香椿也叫做“春苗”，平时大家吃香椿芽的时候相对来讲也是比较多的，这是当前春天这个季节的一种应季蔬菜，现在吃最好，而且还可以帮助我们去火气。 　　蛤蜊 　　春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。蛤蜊其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。 　　 　　夏季已到，外界的天气越来越热，除了开空调、少出门，你能想到什么好办法去热吗？其实食物的食用是不错的选择，今日本文给大家推荐三类夏天应该多吃的蔬菜，帮你夏天也能清爽！ 　　第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。 　　从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。 　　第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。 　　传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。 　　第三类是大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。 　　夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，可预防疾病。 　　在中医五行里，秋只收敛，秋天是人要养肺的时候，所以可以喝一些清肺养肺的食物。 　　主料：银耳5g； 　　辅料：冰糖50g莲子若干；红枣若干 　　润肺银耳羹的做法步骤 　　将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头拣去杂质；将银耳撕成片状。浸泡期间清洗莲子红枣备用。 　　将银耳放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，其中加入红枣、莲子。 　　待食材煮烂，不用盖盖，小火加冰糖煮至溶化关火即可。 　　小贴士： 　　银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 　 百合大米酥梨粥 　　主料：鲜百合1小头；酥梨1个；大米50克。 　　辅料：水适量冰糖适量 　　百合大米酥梨粥的做法步骤 　　把鲜百合每一瓣掰开洗净待用。 　　把大米洗净待用。 　　准备梨，并把梨洗净去皮待用。 　 然后在把梨切成小块。 　　把洗好的百合片直接放入豆浆机的缸中。 　　再把洗净的大米放入。 　　再放入切碎的梨丁。 　 再加入开水至刻度线。 　　然后盖上豆浆机的盖子接通电源选择米糊键即可。 　　当豆浆机提示鸣笛时，就可以出锅了。出锅时加入冰糖溶化即可。 　　小贴士：梨要切成小块比较好。 冬季从中医五行来说属肾所主，我国传统医学认为，冬天补肾最合时宜，故可以应用黑色食品冬令补肾， 　　现代营养学家经研究发现，食物的营养结构，与食物本身的色彩有着非常密切的关系，色彩越深，则食物的营养价值越高。尤其是含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁等矿物质都比普通食物高，且营养结构合理、保健作用大。因此，黑色食品被列为食品之首，其排列顺序依次为黑色、红色、黄色、白色。 　　冬令如何补肾 　　黑米：滋阴补肾、抗衰老 　　营养成分：又称黑粳米，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B和E、花青素以及铁、钙、锌、锰等微量元素。 　　功效：滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、抗衰老，可治贫血、头昏、白发、视物不清、体虚。 　　吃法：混合白米煮成双色饭，或做成黑米粥、肉粽、八宝饭等。 　　黑豆：防便秘、减少白发 　　营养成分：蛋白质含量比牛肉、鸡肉、猪肉丰富，还有维生素B1、B2、C、膳食纤维、钙、铁、镁、钾、锰以及抗氧化的花青素、异黄酮。 　　功效：黑豆有补肾强身作用，故能活血利水、消胀、下气、治风热的解毒功效，特别适合肾虚者食用。此外，黑豆的钙与铁质含量高，是补钙与补血的好来源；还可助消化、预防便秘、减少白发、预防骨质疏松。 　　吃法：做成黑豆浆、黑豆馒头，或与等量薏仁炒后磨碎，调成糊状食用。