食堂所需台账

精选优质文档-----倾情为你奉上 食堂所需台账 1、 班前会记录（每天一次，有开会内容记录和周小结） 2、 仓库存档总表（存档明细总表、仓库物品摆放平面示意图、最高最低亮标识） 3、 清洁计划表（有清洁计划表、明确责任人） 4、 各区域、岗位卫生检查记录（责任到人，有定期检查记录） 5、 每日卫生值班表 6、 设备养护表（设备设施养护、维护记录） 7、 “5C”卫生检查表（有检查表，并且符合“5C”的要求） 8、 “5C”检查登记表（有专人定期检查“5C”，做好检查记录，定期公示） 9、 “5C”培训记录表（有培训计划表、培训记录、考核记录） 10、 采购登记台账（有食品验收标准、食品供方资质证明材料如《卫生许可证》、营业执照及相关食品的检验报告书） 11、 节能降耗方案（6项以上） 12、 食物留样记录本 专心---专注---专业