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营养与膳食的心得体会 篇一：营养食品与健康心得体会 学习《营养食品与健康》心得体会 姓名： xxx 班级： 10 级电气自动化技术四班学号： 20XX205xxx 食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社 会发展的永恒主题。吃饭是再也平常不过的事，然而人类通 过漫长的历程才从 “吃饱求生存”发展到懂得 “吃好求健康”。 从神农尝百草开始，传统食疗作为中医药学的重要组成部 分，在漫长的历史进程中为各民族的健康发挥了巨大的作 用，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠。 老祖宗曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益， 五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。 食物好比是皮， 营养则好比是毛；“皮之不存，毛将焉附？”。 通过学习 了营养食品与健康这门课程，我知道了有关许多饮食与健康 这方面的知识，要获得人体所必需的各种营养素，必须注意 食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。人每天从 食物中获取的营养，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无 机盐、纤维素和水，叫做七大营养要素。这些营养成分是人 体生长发育、维持生命活动所必不可少的物质基础。所以缺 少了其中一样营养成分都是对人体有一定的影响的。 人类吃的食物不外乎以下五类，第一类是谷物粮食，富 含碳水化合物；第二类是动物性食物，包括富含动物蛋白质 的瘦肉、 禽、蛋、 鱼类等； 第三类是富含植物蛋白质的豆类， 以及乳类和乳制品；第四类是蔬菜、水果；第五类是油脂。 食物中所含的营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤 维、脂肪、矿物质、维生素与微量元素等。此外，食物中还 含有许多具抗氧化作用的生物活性物质。人体对不同的营养 素需要量相差极大，蛋白质、脂肪每日需几十克，而微量元 素硒、维生素 B12 每日仅需若干微克。营养学家把每日需要 量在 1 克以上的营养素称为宏量营养素、包括六大类 40 多 种；将每日需要量从微克到毫克级的营养素（维生素和微量 元素）称为微营养素。 “民以食为天”，身体是革命的本钱，如果没有拥有一 个健康的身体，如何能够能好，睡好，完好呢？如何能够完 成梦想、学业以及拥有一个好的工作呢？ 一个好的身体，是离不开饮食方面的，所以，在摄取食 物中摄取营养的时候，要全方面的摄取。不要因为是自己不 喜欢吃的食物，而去挑食，这样的摄取情况是非常不害臊的 行为习惯的。 食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社 会发展的永恒主题。基本的生物学法则决定了食品工业是 “天下第一产业”，也是人类的“朝阳产业”。随着经济的 不断发展，人民的生活水平不断提高，居民膳食结构发生了 很大的变化，对饮食方式的要求也是花样百出的，所以，一 些餐饮业和食品制造业为了附和消费者以及谋取暴力，把花 果蔬菜的成分都破坏掉了，这样做的后果，不仅消费者没有 摄取到相应的营养成分，而且更有害身体健康。就像现在出 现一系列的食品安全问题，如：从三聚氰胺奶粉到化学火锅 底料，从瘦肉精火腿肠到染色馒头，从硫黄生姜到福尔马林 血旺 ??在强烈的利益驱动下，无良商家已毫无道德底线可 言，他们要钱又要别人的命，问题食品严重威胁着百姓的健 康。所以，不要一味的追求好吃，再好吃也比不过营养与健 康呀，这说明大家营养与饮食意识不高，知识不够，没有营 养和健康的东西，得于慢性自杀呀。 生命在于运动，生命在于营养。我们每个人的样子可以 说是“吃”出来的。是不是经济发达了，人民和生活水平提 高了，营养就跟得上了？不一定，这里在在一个均衡营养与 健康饮食的关系。我们每个人都要重视营养，因为营养不仅 是个人问题，而且是社会问题，关系整个民族的问题。 营养问题是一个人文化素质的表现，那么怎样利用食 品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本营养知识。没有 不好的食物，只有搭配不好的食物。 愿每个人都重视营养，合理搭配膳食，做一个健康向上 的人。 篇二：饮食与健康学习心得 饮食与健康学习心得 合理饮食是健康的基础。对饮食的营养与安全认识的过 程就