广东的冰与雪③丨白色经济：发展像海鲜一样生猛

　　伴随冰雪文化逐步在南方生根发芽、冰雪人群不断壮大，广东的滑雪产业发展驶入快车道，配套产业链也日渐成熟。 　　穿着时髦的滑雪服，拖着长长的雪板，行李箱里装着雪靴，如此装备的俊男美女出现在前几年的广州或会让人感到违和。但如今，站在广州花都融创雪世界门口，人们对这样的场景早已司空见惯。滑雪与这座南方城市的适配度正在迅猛提升。 　　广东人对滑雪的热情有多高，有几个数据很能说明问题：中国人民大学在2018年发布的《全国冰雪运动参与和消费报告》里显示，我国南部省份民众冰雪运动的参与率仅为18%，而该区域民众喜爱冰雪运动的占比却高达51%；广东一直是我国冰雪游的客源大省，据最新统计，在全国冰雪旅游二十大客源城市中，广州排在了第二位；今年“双11”预售期间，广东人购买滑雪运动产品成交额同比增长87%；广州融创雪世界开业三年来，接纳的滑雪人次达到180万…… 　　“家门口”场馆拉近爱好者距离 　　北京冬奥会申办成功后，国家体育总局颁布了《“带动三亿人参与冰雪运动”实施纲要》，在全国范围内掀起一股冰雪热潮，广东通过“引进来”和“走出去”两种支柱模式，成为冰雪游的“主力军”。其中“引进来”指的是就地建造室内滑雪滑冰场馆，“家门口”的冰雪拉近了广东民众与冰雪的距离，也培育了大批冰雪爱好者和体验者。 　　广东室内滑雪市场有多火爆？华南最大室内滑雪场——广州融创雪世界负责人杨德明向羊城晚报全媒体记者表示，这几年雪场的管理措施一直在不断调整，而各种措施围绕的目的只有一个——缓解不断递增的人流压力。 杨德明 　　开业之初，雪场并没有专门的排队区。旺季时，进场的队伍从雪场门口排到所在商场的二号门。为了缓解节假日时日均5000人的进场压力，雪场增设了排队区，路线改为往4号门方向排队。 　　但最旺的时候，等候的客人能把整个商场一楼挤满。为此雪场又采取了一些应急措施，比如发放一些饮品和小礼物，缓解客人焦急等候的心情；进入雪场内，对客人存取雪具、租赁雪具的程序也进行了优化。 　　初时雪场并没有分时段入场，随着客流增长，为了达到增加轮转率的目的，雪场开始将一天的进场时间分场次和分时段；把单条“魔毯（滑雪场传送设备）”增设为两条，同步向上运输客人；教练方面增加一对多人的课程，让每个教练可以面对更多的客人…… 　　“可以说，我们的实际运营效果甚至超过了开业前的预期。南方虽然缺乏冰雪运动的群众基础，但正因为冰雪资源的稀缺，南方群众的冰雪旅游和冰雪运动的参与热情反而较高，冰雪在广东的发展有着巨大的市场，这也是我们打造这座5万多平方米室内滑雪场的底气”。 　　来广州前，杨德明曾是吉林某雪场的负责人，那个雪场超过一半的客源都是来自南方，令他对南方的市场非常看好。北方雪场一年运营只能集中在冬季四个月，而广州的室内雪场全年四个季度都可以实现盈利，反倒成为一种优势。 　　由于雪场投资体量巨大，成本回收期较长，目前广州只有融创雪世界一家在正常营业，成为广东冰雪场地当仁不让的流量担当。 　　目前，广州融创雪世界最大的客源地是广东，占比约6成，其次是湖南、湖北、江西等周边省份，也有不少来自北方的滑雪爱好者。甚至有部分滑雪爱好者在夏天来到雪场周边的酒店公寓长住几个月，就为了提升滑雪水平。随着三年的市场培育，雪场的用户粘度也在增加。 雪世界里在学滑行的孩子们 　　“随着国家和政府的支持和一些利好的政策，各地都在宣传冰雪运动，客流肯定呈上升趋势。其实现在很多滑雪‘大神’，都是从室内滑雪场练出来的，因为一年四季都可以练习，水平会上升很快。我们雪场也做过一个大概的统计，三年来180万人次里，复购率大概在30%左右，说明具备一定的粘性”。 　　滑雪人才职业上升空间巨大 　　广东冰雪市场迅猛拓展，也提供了就职的广阔空间，吸引了全国各地的滑雪人才汇聚而来。在雪场办公室见到董玉龙时，他正处于授课的空档期，非周末和节假日时段，他会坐在电脑前，参与雪场的一些管理工作。 　　董玉龙原先是物理老师，寒假时在陕西的雪场当兼职教练。2019年初听说融创雪世界即将在广州开业，尝试投来简历后被录取。他开心地辞职南下，当上了专职滑雪教练。董玉龙坦言，到广州后一切比预想的还要好，工作氛围不错，更重要的是收入高。 　　收入提高一是因为室内雪场一年四季都可以运营，不像北方雪季只有短短两三个月；二是课时费要高很多。“当时在陕西，我们两个小时一节课起步，300元。这边的中级教练，双板一对一两个小时的话是558元，是比较可观的收入。对于当时的我来说，这种感觉还是比较幸福的，住宿环境、吃住行待遇都提高了”。 雪世界里在学滑行的孩子们 　　董玉龙也会介绍朋友过来当教练：“收入稳定，而且广州属于一线城市，整体工资水平也要高于北方一些城市，旺季的时候，（收入）比过去在陕西时翻了三倍左右。” 　　如今雪场的教练团队从开业之初的五六十人，扩大到现在的百人，另外还有外面合作机构签约的教练，数量还在增加，但董玉龙表示，收入并没有降低，这得益于广东滑雪市场的不断扩大，雪场人流量大，对教练的需求量也在直线上升。 　　在董玉龙的印象中，三年前雪场的人流已经非常大了，2019年7月1日开始上岗，正好赶上暑假，雪场里都是人。“最忙的时候从早上9点上课一直上到晚上12点，游客多我们也兴奋，忙起来这边11点刚下课，另一个客人已经等着了，我们连吃饭的功夫都没有，无缝对接，当然这种强度下来也特别累”。 　　经过三年的市场培育，雪场内外发生的变化董玉龙也看在眼里。刚开业时，雪场客人大多是“菜鸟”，以体验为主。现在有不少客人慢慢转成了对各种技术动作的高追求，想要尝试各种可能，学会更多的动作。 　　“2019年刚来的时候，中高级雪道上、水平很高的南方客人极少，很多都是从北方过来的一些滑雪爱好者。但是现在再去中高级道上看，反而是南方客人比例占了很大。他们经常一周来三四天，水平提升很快。水平高了，他们在冬天的时候去北方的室外滑雪场就会滑得很轻松”。 　　在广东，董玉龙还看到职业上升的更多可能性，除了参与培训提高滑行水平和授课水平、向高级教练方向发展外，他还尝试参与一些管理工作。雪场未来会举办一些滑雪赛事，将来他也希望在赛事组织方向有所发展。“南方滑雪还是一个很大的市场，我很看好未来自己在这边的职业发展前景”。 　　相关产业规模得到大幅提升 　　伴随冰雪文化逐步在南方生根发芽、冰雪人群不断壮大，广东的滑雪产业发展驶入快车道，配套产业链也日渐成熟。 　　走进雪世界所在的商场，能看到六家做滑雪生意的商铺，还有多家分布在商场外的横街上。商场对面的公寓一楼商铺更是形成一个雪具店商业群，隔几步就能看见一间雪具店、滑雪俱乐部，这都是三年来伴随雪场一起发展起来的产业。 　　占据雪世界门口黄金位置的一家雪具用品店的店员告诉记者，该店以租赁和存放为主，雪具的租赁在周末和节假日常常出现供不应求的情况。 　　雪场内可供租赁的雪板达到800块，但不少滑雪的客人会有个性化的追求，会配置自己的装备。长期以来，在雪场消费的客人会选择把雪板长期寄存在店铺里，一天存放费用是30元，包月则是100元，存一年的长期用户也不少。羊城晚报全媒体记者进店时发现，地面上已经铺满十几二十块客人存放的雪板。 雪世界里在学滑行的孩子们 　　店员说，旺季时地面全部被铺满，连下脚的地方都找不到，“其实大量的客人只能算初学者或者爱好者，还远称不上专业的程度，但他们也会配置属于个人的装备，玩累了不想拿回去就会寄存在我们店里”。 　　据该店员介绍，在店里购置一套最便宜的装备，全套费用也要达到14000元左右。他对店铺未来的发展前景比较乐观，“现在国家号召三亿人上冰雪，这是一个很好的政策，未来玩滑雪的人只会越来越多”。 　　负责这家店铺配送工作的李先生告诉羊城晚报全媒体记者，每天会按照客户的预约，把相应的雪板等装备运送到店铺里，供客人提取。“今天非周末，运过来的板是二十块左右，周末、节假日，尤其6至8月的时候是旺季，租赁的板常常不够用。”据他透露，仅他服务的那家仓库内便存放了超过300块雪板。 　　在杨德明看来，随着滑雪人群增加，相应的上下游产业的销售额和利润比例都会提升。“广东这边的消费能力还是很强的。在东北雪场，客人雪板的存量都没有南方这边高”。 　　滑雪市场的扩大，除了能带动周边运动服装、用品、器械为载体的实体消费持续增加外，还能有效拉动周边酒店住宿、餐饮、购物等方面的消费。 　　正在雪场门口等候朋友进场的罗小姐给羊城晚报全媒体记者算了一笔账。她家在广州，她属于滑雪初学者，但已经买了属于自己的雪具，每个月会到雪场附近的酒店住上一晚，在雪场玩两天，酒店附送一天三小时的滑雪券，她还需要再购买费用为400元的一天不限时卡，每次请教练上三个小时课的费用是1500元，再加上住宿和吃饭的费用，一个月花在滑雪上的消费已经接近4000元。 　　另外她在购置全套滑雪装备上花了22000多元，在她看来还属于比较低端的消费。这样的消费对罗小姐来说还在可以承受的范围内，滑雪过程的炫酷让她深深着迷，她计划等自己的技巧纯熟后，会到张家口之类的北方室外雪场进行挑战，接触真正的皑皑白雪，届时一年在冰雪项目上的消费还会大幅提升。 雪世界里在学滑行的孩子们 　　后奥运时代将是发展黄金期 　　“白色经济”的能量早已在北美、欧洲、日韩等地得到佐证，随着国内大众对滑雪运动的认知与参与度快速提升，南方地区冰雪运动进入发展的黄金期，更多围绕冰雪运动所开展的投资布局都将逐步落地。比如融创在深圳的雪场已经在规划与建造中，万达集团在肇庆的山地室内滑雪运动场馆也在打造中。广东未来无论在雪场、赛事、装备和培训等多个领域都有巨大的潜力。 　　对于后奥运时代的滑雪市场开发，杨德明持乐观态度。他透露，目前国内滑雪渗透率仅为1%左右，远远低于欧美国家，国内滑雪产业仍有非常广阔的市场空间。 　　未来随着越来越多冰雪运动场馆建成运营，后奥运时代势必将面临一个较为激烈的竞争状态，企业要在品牌、内容、服务与管理上面做整体性提升，才能更好地吸引游客。 　　杨德明透露，在拓展滑雪人群基数、增加用户粘度上，雪世界也做了不少努力，比如建立自己的竞技梯队，举办粤港澳大湾区滑雪精英挑战赛，与30所学校联队发展青少年滑雪竞技校队，未来打造属于自己品牌的校际联赛等。“我们希望通过冰雪教育和冰雪赛事的结合，把滑雪这项运动推广出去。比如通过一个孩子，可能会带动一个家庭，助力实现‘三亿人参与冰雪运动’的目标”。