视频丨疫情袭来，客栈几乎“零接待”，但他坚持不歇业……

疫情袭来，客栈几乎“零接待”，但他坚持不歇业，依靠线上销售莓茶维持运转—— 短暂风雨，终见彩虹 湖南日报全媒体记者 宁奎 李妍 【名片】 牛文，桑植县洪家关白族乡人，曾在广州、深圳等地的五星级酒店担任总经理。2013年，他从深圳回到张家界市，在武陵源区创办民宿“集结号公馆”。累计接待国内外游客3万多人次，见证了张家界旅游业的发展以及民宿产业的崛起。 【故事】 “阵地在，梦想就在” 集结号公馆，位于张家界市武陵源区宝峰路，不远处就是宝峰湖景区入口。近几年，这条街上的特色民宿如雨后春笋般涌现，集结号公馆是开业最早的一家。去年张家界遭遇疫情，游客量断崖式下滑，不少民宿不得不关门歇业。但集结号公馆一直在坚持，等待旅游回暖。 张家界有1200多家民宿、客栈，论规模与档次，集结号公馆算中等偏上。因定位准、服务周到，开业以来，口碑很不错。旺季时，25间客房经常爆满。 然而，连遭两轮疫情，在全国小有名气的张家界民宿产业跌入谷底。 6月21日，记者走访集结号公馆时，牛文正在给游客办理入住手续。他介绍，进入暑假，旅游有了复苏的迹象，不时有游客前来入住。“虽然还达不到理想的状态，但希望已经到来，我也做好了充足的准备。”他说。 “受疫情影响，连菜市场阿姨的青菜都卖不出去。”牛文说，武陵源区以旅游业为主导产业，因为行情不景气，整个产业链受到了影响，很多与旅游相关的企业、店铺面临倒闭的风险，一些景区的员工比游客还多。 在宝峰路，整条街的民宿大部分关门歇业。牛文说，他一直坚持不歇业，尽管很少有客人，也没有了员工，但该做的工作一件不落。哪个地方卫生不干净，哪个房间门锁坏了，哪个地方需要修补，都自己动手做;实在弄不好再请人帮忙。 “为什么选择坚守?” “阵地在，梦想就在。”牛文告诉记者，去年7月底遭遇疫情时，公馆正处在接待旺季，订单排到了8月底。疫情来了，没有办法，一个个给客人解释，该退订的退订，该退款的退款。 在牛文带领下，记者在公馆转了转——客房整整齐齐，环境一尘不染，绿植生机勃勃，水电等设施都维持在最佳状态，只要来客，每一间房都可立马入住。 “坚守，即将迎来艳阳天” 疫情影响在继续，但人不可以一直闲着，牛文思考着出路。 打开牛文的微信朋友圈和视频号，几乎每天都有与莓茶相关的内容。 “公馆生意好的时候，我经常拍视频，有一定的拍摄与制作基础。”牛文想，时下线上销售火爆，加上多年经营客栈积攒了一批有消费意愿、消费能力的客户，自己何不试一试网上销售? 选择怎样的产品? “旅游，是张家界的特色;莓茶，也是张家界的特色。”牛文说，莓茶被誉为“黄酮之王”，有多种保健功效，特别对清咽利嗓效果明显，自己也常年饮用。张家界这块生态招牌，有助于莓茶销售。 于是，牛文上山下乡不断拍摄视频。 一个人顶着烈日到莓茶基地，摆好支架，找好角度，或捏起泥土捻一捻，或对着采下的莓茶嫩叶，或找到农户聊一聊。从春季拍到夏季，再到秋季，视频涵盖了莓茶每个生长环节。同时，在野外或办公室，泡上一杯莓茶，清香溢屏而出。 牛文还一头扎进莓茶研究领域。 积极寻找每一个机会，向相关莓茶专家请教，也向多年种植莓茶的农民请教。同时，尽量搜集各种相关资料，潜心学习。时间一天天过去，牛文渐渐从莓茶“小白”，成为了半个莓茶专家，一般的专业问题都难不倒他。 视频与图文一天天发，也不断地向各地客人解答莓茶相关问题，久而久之，莓茶的销量渐渐起来了。 “因为客户群体相对高端，我选择的莓茶品质也相对较高，利润空间也大一些。”牛文告诉记者，他售出的莓茶，从种植到管理，再到采摘和制作，自己全程监管，哪怕是莓茶制作过程中，火候稍微有点区别，自己也能品出来，该淘汰的产品就淘汰。 除了卖莓茶，牛文还利用自己的特长，到各地给大学生做就业培训，并在线上教小学生书法。 效益怎么样?牛文笑说：“如果算账，现在总体收入还不如疫情前的五分之一，仅能维持公馆基本运营。但莓茶销售正在走上坡路。而随着张家界获得首届湖南旅游发展大会的承办权，在省里各项政策与措施的扶持下，旅游将逐渐回暖。坚守，即将迎来艳阳天!” 【感言】 眼里有光，心中有梦 宁奎 牛文和集结号公馆，是张家界旅游大潮中一朵小浪花，并不是特别出彩，但极具代表性。在潮涨潮落中，无数浪花始终坚守着最初的梦想，这也给张家界旅游复苏积蓄了强劲的发展动能。 实现梦想，没有捷径，只有坚持。放眼整个张家界，无数坚守的人，处在旅游发展的每一个链条上，他们眼里有光、心中有梦。也正是这种不屈不挠的精神，让张家界在旅游发展30多年中，不断披荆斩棘，不断走向辉煌。 这一次，也将如此! 原载于《湖南日报》2022年6月23日05版